濃密な甘みとしっとりした口当たり「旭甘十郎」が新登場![PC用画像]
濃密な甘みとしっとりした口当たり「旭甘十郎」が新登場![スマホ用画像]
『焼き芋へのこだわり』2度焼きねっとり食感な新世代焼き芋 【1.旬なお芋を厳選】今の時期に焼き芋で味わうのに
相応しいサツマイモを厳選して仕入れます。【2.オーブン焼き】厳選したお芋は150度のオーブンで約60分かけじっくり焼き上げます。糖度UP!【3.壺焼き】さらに、壺内を低温の約120度になるよう適宜調整することでお芋の中心温度を70度に保ち甘くねっとりした食感に焼き上げていきます。2度焼き!【4.完成!!】2度焼きにより生まれる「しっとり」を超えた「ねっとり」食感の極上スイーツ焼き芋をお楽しみください。【5.最高のロケーションで!!】出来立ての焼き芋は是非AKICHI内で食べてみてください。アートも楽しめる開放感溢れる非日常空間でほうばる焼き芋は絶品です![PC用画像]
『焼き芋へのこだわり』2度焼きねっとり食感な新世代焼き芋 【1.旬なお芋を厳選】今の時期に焼き芋で味わうのに
相応しいサツマイモを厳選して仕入れます。【2.オーブン焼き】厳選したお芋は150度のオーブンで約60分かけじっくり焼き上げます。糖度UP!【3.壺焼き】さらに、壺内を低温の約120度になるよう適宜調整することでお芋の中心温度を70度に保ち甘くねっとりした食感に焼き上げていきます。2度焼き!【4.完成!!】2度焼きにより生まれる「しっとり」を超えた「ねっとり」食感の極上スイーツ焼き芋をお楽しみください。【5.最高のロケーションで!!】出来立ての焼き芋は是非AKICHI内で食べてみてください。アートも楽しめる開放感溢れる非日常空間でほうばる焼き芋は絶品です![スマホ用画像]
『じっくり長時間かけて焼き上げることで、まるでハチミツのような甘さに‼』さつまいもに多く含まれるでんぷんは、酵素の働きによって糖化します。その酵素がもっとも働く温度が「70℃前後」と言われています。すいもあま芋では、オーブンと壺それぞれで「お芋の中心温度が70℃前後」になるよう調整し、低温で長時間かけて焼き上げています。高温で焼き上げると、ねっとり食感が出ないだけでなく、酵素の働きが弱まるため、甘さが十分に引き出されなくなってしまうからです。焼き方にこだわったため、一つの壺で焼けるのは10本が限界ですが、焼き方を変え、長時間かけて焼き上げることにより生まれる、「ハチミツのような甘さ」と「しっとりを超えたねっとり食感」のすいもあま芋ならではので美味しい焼き芋をお楽しみください。[PC用画像]
『じっくり長時間かけて焼き上げることで、まるでハチミツのような甘さに‼』さつまいもに多く含まれるでんぷんは、酵素の働きによって糖化します。その酵素がもっとも働く温度が「70℃前後」と言われています。すいもあま芋では、オーブンと壺それぞれで「お芋の中心温度が70℃前後」になるよう調整し、低温で長時間かけて焼き上げています。高温で焼き上げると、ねっとり食感が出ないだけでなく、酵素の働きが弱まるため、甘さが十分に引き出されなくなってしまうからです。焼き方にこだわったため、一つの壺で焼けるのは10本が限界ですが、焼き方を変え、長時間かけて焼き上げることにより生まれる、「ハチミツのような甘さ」と「しっとりを超えたねっとり食感」のすいもあま芋ならではので美味しい焼き芋をお楽しみください。[スマホ画像]
『ラインナップ』<上品な甘みが特徴で女性に人気の高い品種>【シルクスイート】皮は濃い赤紫色で果肉はクリーム色をした、繊維質の少ないさつまいも。 焼き上げるとしっとりとした絹のようななめらかな舌触りと甘みをお楽しみいただけます。Mサイズ/500円 甘さ-4 水分量-3 繊維量-1 食感-しっとり <濃密な甘みとしっとりとした口当たり>【長期熟成 旭甘十郎(紅はるか)】徹底した栽培方法など厳しい条件があるため出荷数が少なく、希少価値の高い「旭甘十郎」。低温でじっくりと焼き上げた
『ラインナップ』<上品な甘みが特徴で女性に人気の高い品種>【シルクスイート】皮は濃い赤紫色で果肉はクリーム色をした、繊維質の少ないさつまいも。 焼き上げるとしっとりとした絹のようななめらかな舌触りと甘みをお楽しみいただけます。Mサイズ/500円 甘さ-4 水分量-3 繊維量-1 食感-しっとり  <濃密な甘みとしっとりとした口当たり>【長期熟成 旭甘十郎(紅はるか)】徹底した栽培方法など厳しい条件があるため出荷数が少なく、希少価値の高い「旭甘十郎」。低温でじっくりと焼き上げた
『バナー1』DEGLABで販売中‼すいもあま芋×北海道ミルク ¥700 『バナー2』2021年1月 新しい芋が登場‼[PC用画像]
『バナー1』DEGLABで販売中‼すいもあま芋×北海道ミルク ¥700 『バナー2』2021年1月 新しい芋が登場‼[スマホ用画像]
『店舗情報』熟成壺焼き芋専門店 すいもあま芋 なんばAKICHI店 〒556-0011 大阪府大阪市浪速区難波中2丁目3-20
TEL : 06-6616-9100【営業時間】平日:12:00~18:00 土日祝:11:00~19:00 ※天候により営業時間が変動もしくは休業する場合があります。[PC用画像]
『店舗情報』熟成壺焼き芋専門店 すいもあま芋 なんばAKICHI店 〒556-0011 大阪府大阪市浪速区難波中2丁目3-20
TEL : 06-6616-9100【営業時間】平日:12:00~18:00 土日祝:11:00~19:00 ※天候により営業時間が変動もしくは休業する場合があります。[スマホ用画像]